1 paletilla o pierna por ración 1 nuez de manteca de cerdo 1 cabeza de ajos 1 pizca de sal gorda Perejil Tomillo Romero 4 cebollas grandes 6 patatas blancas 4 tomates Se utiliza 1 paletilla o…

El aprovechamiento de los recursos naturales de la Sierra Espadán ha sido siempre una constante entre los habitantes de los diversos municipios que la integran, entre los que figura el de Almedíjar, donde se emplaza la Quesería…

La oveja guirra, que es raza autóctona valenciana, lleva más de treinta años en riesgo de desparición y las ayudas que se dan a los ganaderos que se cuidan de reproducirlas y mantenerlas no son suficientes para…

Es la única oveja autóctona valenciana, y está en peligro de extinción. Sin embargo, en Dénia, una ciudad nada inclinada a la actividad ganadera, hay un rebaño de ovejas Guirra. Dio la casualidad de que ayer, mientras…