Un rebaño de esta especie ovina en peligro de extinción pasta en los descampados de la ciudad
Es la única oveja autóctona valenciana, y está en peligro de extinción. Sin embargo, en Dénia, una ciudad nada inclinada a la actividad ganadera, hay un rebaño de ovejas Guirra. Dio la casualidad de que ayer, mientras se presentaba el proyecto de cocina saludable de Amunt contra el cáncer, estas ovejas pastaban en el descampado que está junto al CdT. Pep Romany en seguida explicó a todos los presentes que las guirras son la única especie ovina valenciana. La Ciudad Gastronómica de la Unesco es más que gamba roja. También tiene chicha.