1 paletilla o pierna por ración 1 nuez de manteca de cerdo 1 cabeza de ajos 1 pizca de sal gorda Perejil Tomillo Romero 4 cebollas grandes 6 patatas blancas 4 tomates Se utiliza 1 paletilla o…
1 pierna de cordero guirro 1 o 1,5 kg. de sal gorda, dependiendo del tamaño de la pieza de carne RELLENO 1 kg. de espinacas frescas 50 grs. de pasas 50 grs. de piñones 1 pizca de…
4 chuletas unidas por ración 3 dientes de ajo 1 pizca de sal gorda 1/2 vaso de aceite de oliva virgen 1/4 de kg. de miel 1 ramita de romero 1/2 copa de Martini o coñac Se…